Домашние шпроты - это вкусное блюдо, которое можно приготовить из мойвы, кильки или не крупной салаки. Для приготовления понадобятся также растительное масло, бульонный кубик, чай, чеснок, лавровые листики, черный перец, луковая шелуха и жидкий дым. Рыбку нужно помыть, отрезать головы и вытащить кишку, а затем уложить в сковородку с луковой шелухой, лавровыми листиками, перцем и чесноком. Залить заваркой из черного чая, добавить растительное масло и жидкий дым, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне около 50-55 минут. После этого нужно снять крышку и прибавить огонь, чтобы выпарилась лишняя вода. Осталось только охладить и переложить в баночку для хранения в холодильнике.